Thức ăn cho tâm hồn

Âm nhạc, đối với mình, là thức ăn rất quan trọng cho tâm hồn. Một ngày không nghe một bản nhạc yêu thích, là mình không chịu nổi.
Có những lúc, thấy mệt mỏi, thấy cuộc sống sao phức tạp thế, chỉ cần nghe một bản nhạc, uống một tách cà phê, là thấy cuộc sống lại thi vị.
Hạnh phúc, nhiều khi thật đơn giản. Đối với mình, chỉ cần có một buổi sáng thật yên tĩnh, được ngồi một mình, mở bản nhạc mà mình thích, rồi đọc một vài câu chuyện ngắn, là mình thấy vô cùng thư thái.
Có những lúc, đầu óc căng thẳng quá, không muốn suy nghĩ mà sao vẫn phải suy nghĩ, lại mở một bản nhạc lên, rồi nằm nhắm mắt lại, chìm vào các nốt nhạc, lại thấy thanh thản lạ lùng.
Ước gì, sáng nào cũng có được nhưng giây phút thư thái như sáng nay, chỉ chìm vào những nốt nhạc, mơ về những giấc mơ đẹp, và không suy nghĩ gì hết.

Love to be Loved by you - Marc Terenz

Love to be Loved by You

Ức vịt Quay

 

Cực kỳ đơn giản, cực kỳ nhanh, sau nửa tiếng là măm măm được rồi, lại ngon nữa chứ.
Nguyên liệu:
Chỉ cần Ức vịt loại ngon (nhập ngoại), xì dầu loại ngon, rau xà lách các loại, dầu olive ngon, dầu nấu để quay vịt, chanh.
Cách làm:
Làm rau xà lách trước, rửa sạch, xé miếng nhỏ vừa ăn, cho xì dầu, dầu olive và nước cốt chanh (nếm vừa miệng) vào xà lách và trộn đều.
Tiếp, đun nóng dầu trên chảo, chờ khi dầu thật nóng, cho thịt vào, chiên mặt có da trước cho tới khi thật vàng, sau đó trở chiên mặt còn lại tới khi vàng. Giảm nhiệt độ xuống 1 nửa, tiếp tục chiên mỗi mặt khoảng 10 -15 phút tùy độ dày của thịt. Tắt bếp nhưng vẫn để thịt trên chảo, rưới một ít xì dầu vào hai mặt của miếng thịt và để nguyên trên chảo thêm 10 phút nữa (trên bếp đã tắt).
Sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới xì dầu lên thịt và ăn kèm salad.
Cực ngon luôn.

Lại thay đổi

 

Cuộc sống nhiều khi như đoàn tàu, hết dừng ở ga này, lại tiếp sang ga khác.

Sau 2 năm ở Siem Reap, giờ mình lại tính đường đi nơi khác. Mình cũng thích công việc và cuộc sống hiện tại, nhưng sẽ không có tương lai, không thể tiến lên được hơn nữa mà chỉ dậm chân tại chỗ nếu mình vẫn tiếp tục sống ở đây.

Vì thế, quyết định thay đổi....

Hi vọng sau 1 năm nữa, tất cả mọi cái đều hoàn toàn mới mẻ.

Cảm giác sắp rời nơi này, làm mình bắt đầy thấy nhớ.

Có lẽ nhớ nhất sẽ là đồng nghiệp, các đồng nghiệp Khmer đáng yêu của mình, rồi cái ly mà hàng ngày mình uống cà phê, rồi cái cửa sổ ở bếp mà mình thường nhìn ra mỗi lần chờ nước sôi để pha cà phê, rồi.....

Khi mình nói chuyện là sẽ nghỉ để về HCM học MBA, Theari nói sẽ nhớ, không thể tả nổi nối nhớ khi không có mình bên cạnh làm mình muốn khóc. Rồi Somphos nói sẽ nhớ những lúc tranh luận, những lúc vui vẻ cười đùa với nhau, sao mình về sớm thế?....

Nhưng, mình vẫn phải tiếp tục, không thể dậm chận tại chỗ được, dù mình rất yêu mến đồng nghiệp, rất nhớ họ.

Có lẽ đây là lần đầu mình thấy nhớ đồng nghiệp nhất, dù thời gian làm việc với nhau chỉ vỏn vẹn có trên 6 tháng....

Chắc chắn mình sẽ quay lại để thăm mọi người......

Không đề

Hôm nay tự thưởng cho mình một ngày nghỉ làm, chỉ ở nhà nằm nghe nhạc và chả suy nghĩ gì cả.
Cuộc sống thật kỳ diệu và có bao nhiêu điều bất ngờ, có những người, những cái xuất hiện bất ngờ trong cuộc sống của mình, bất ngờ tới mức mình tưởng đó là giấc mơ.
Một người bạn nói, cuộc sống rất ngắn ngủi và quý giá, hãy làm những gì mình thích, hãy làm những gì mà mình thấy hạnh phúc, và hãy cố gắng để cho mình hạnh phúc.
Cảm ơn anh đã nói câu này, vì mình đã thấy, mình đã làm nhiều cái mà mình chả hạnh phúc gì cả, mình không thích nhưng vẫn cố sức làm, để làm gì nhỉ. Vì thế nên hôm nay quyết định nghỉ 1 hôm không lương ở nhà, để thư giãn.

'Tình yêu thầm lặng luôn có ý nghĩa và nét đẹp riêng của nó...Người luôn nắm tay bạn mỗi ngày chưa chắc sẽ yêu bạn nhiều hơn những người chỉ cần thấy bạn mỉm cười đã hạnh phúc.' Câu nói mình thích trên facebook, lại làm mình càng thấy nhớ bạn mình hơn, người bạn thầm lặng của mình.

Cảm ơn cuộc sống đã cho mình người bạn thầm lặng đó.

 

Ban công nhà mình

Phải nói là mình rất thích ban công nơi mình ở. Nơi mình ở nằm trên tầng 2, nhìn xuống hồ bơi và có nhiều cây xanh.

Vào mùa sinh sản, chim kéo về hót líu lo, làm tổ rất nhiều. Buổi sáng, hôm nào ở nhà, có thời gian, mình lại ra ban công ngồi uống cà phê, ngắm mặt trời mọc chim hót và chụp hình ngay từ ban công của mình.

 

Tết 2011

Tết năm nay mình không về nhà, mình quyết định ăn tết ở Siem Reap. Cũng vì mới chuyển công việc nên mình không dám xin nghỉ, Tết ở Campuchia không phải là ngày nghỉ mà.
Ừ, thế mà mình là người phải trực, còn nhân viên Khmer thì đươc nghỉ để đi chùa. Hừm, có phải ngày tết của họ đâu chứ, Tết Tây cũng nghỉ, Tết Việt cũng nghỉ, Tết Khmer cũng nghỉ, chả hiểu tết của họ là tết gì?
Nhưng thôi, không sao. Vì mình được mẹ của sếp cho một hộp thịt đông, một lọ hành muối nhà làm, tối về ăn luôn, ngon thật.
Trưa nay về phòng, đã thấy có chậu hoa mai khoe sắc vàng rực rỡ, rồi một lọ hoa Tết, đẹp ơi là đẹp, thấy cũng thích, nhất là Mai.
Giờ này mà ở nhà là đang đắp chăn cùng em mình, hoặc buôn dưa lê, hoặc đang uống cà phê để chờ tới giờ phút giao thừa.
Giờ mới thấm thía nỗi nhớ, nhớ cảnh gia đình quây quần, chúc nhau ngày tết, dù chỉ cố thức tới giờ phút giao thừa, để chúc mừng nhau, rồi đi ngủ.
Chỉ còn vài chục phút nữa thôi là tới giao thừa rồi. Đầu tiên, mình muốn chúc cho ông bà, bố mẹ mình thật mạnh khỏe, thật hạnh phúc. Sau đó mình muốn chúc cho các em gái mình, Hiền, Huệ, Yến thật mạnh khỏe, may mắn và thành đạt trong công việc và học tập. Dĩ nhiên là phải chúc em rể rồi, chúc cho em rể Quang luôn luôn khỏe mạnh, thành đạt trong công việc, tiền vào như nước để cháu mình được sướng.
Cuối cùng là hai cháu yêu quý Anh và Anh của mình, hai cháu mà mình yêu vô cùng, chúc cho hai cháu sức khỏe dồi dào, không ốm vặt nhé, nhớ chưa cháu của bác, ăn ngon, chóng lớn và chăm học nhé, để bố mẹ không phải lo lắng nhiều.
Nữa là chúc cho mình và gia đình riêng của mình môt năm mới nhiều niềm vui mới, chúc cho ước mơ của mình sẽ thành hiện thực, còn ước mơ đó là gì thì bí mật.

Tiếp ảnh về miền đông nước Úc (phần 2)

Con này gọi là Lưỡi xanh, khi nó tức giận, nó lè lưỡi ra, lưỡi màu xanh và mồm nó rất hôi.

Đây là cây cỏ dại, nhọn và cứng, đâm qua được cả quần bò dây, kết quả là tới giờ, chân mình vẫn đầy sẹo

Đây có thể gọi là con đường đẹp nhất nước Úc, hoa tím nở đầy hai bên đường, đẹp không tả nổi

Bầu trời ở đó thường xuyên xanh và đẹp, trong lành, dễ chịu

Phở gà trong một tiệm Phở cuả người Sài Gòn, ăn xong chạy mất dép

Hoàng hôn trên biển ở Sydney

Chú vẹt này nhỏ xíu bằng nắm tay, yêu ơi là yêu

Dĩ nhiên là Kangaroo rồi, Úc mà lỵ, nhưng loài này là Kangaroo xám, nhỏ hơn và đáng yêu hơn

Hiếm hoi lắm mới chụp được một chú bướm ở đó, vì thực sự rất ít bướm

Nhà hát lớn

Nhà hát lớn về đêm

Miền Đông nước Úc (tiếp theo-1)

Mình sang Úc chơi từ hôm 16 tháng 10, ngày nào cũng kín lịch tham quan từ sáng sớm tới tối nên chả có thời gian mà viết lách hay lên mạng gì cả.

Trưa nay tranh thủ trời mưa, nên ngồi ở nhà viết tí.

Ấn tượng đầu tiên khi tới sân bay là thái độ của nhân viên xuất nhập cảnh khá thân thiện, sân bay nhỏ nên phải chờ khá lâu mới tới lượt mình.

Phải nói, mình rất thất vọng khi nhìn thấy sân bay. Úc là nước phát triển, nước thứ nhất, thế mà sân bay bé, nhà vệ sinh không được sạch sẽ cho lắm, taxi không đủ nên phải chờ lâu vô cùng.

Trong lúc mọi người chờ tới lượt mình làm thủ tục nhập cảnh, một nhóm nhân viên 3 người và hai con chó đi kiểm soát trước hàng khách đang chờ. Những ai bị con chó ngửi lâu là bị kiểm tra hành lý, mình đoán nó tìm thuốc phiện.

Taxi ở đây rất đắt, đi từ sân bay về khách sạn, khoảng 20 phút, tốc độ khá nhanh, mất trên 50 đô.

Trong tất cả các khách sạn mình ở, chỉ có hai khách sạn có dịch vụ giặt là. Khách sạn đầu tiên là khách sạn sinh thái, ở Musgrave, vùng xa vùng xôi chả ai tới đó mấy, trọn gói trong tiền phòng, mình đặt tour với công ty du lịch, nên cũng chả biết giá cả thế nào, nhưng nhìn chung giá khách sạn ở đây khá đắt. Nghe nói khách sạn mà mình đang ở đây là USD260, bao gồm ăn sáng và giặt là. Khách sạn khác là Novotel. Còn các khách sạn nhỏ, từ 3 sao đổ xuống, bạn phải thuê máy giặt chứ họ ít có dịch vụ giặt là (mà có thì cũng đắt kinh khủng, thà thuê máy còn hơn), 3 đô tiền xu để cho vào máy giặt, và 4 đô để cho vào máy sấy. Nói chung, ở Úc, mọi dịch vụ đều là tự túc, và đắt lòi.

Khách sạn đầu tiên mình ở nằm ở ngoại ô phía nam của Sydney. Eo ơi, gần USD200 mà phòng bé tí (người Úc có vẻ chuộng nước hoa xịt phòng), mùi nước hoa xịt phòng nồng nặc làm mình đau hết cả đầu. Phòng bé và xấu quá nên chả có hứng chụp phòng gì cả, may chỉ ở có hai đêm là lên đường tới miền Đông.

Bắt đầu hành trình đi về miền Đông của Úc, hầu như ngày nào cũng đóng gói và lên xe đi, thỉnh thoảng lại phải bay, mệt kinh, nhưng vui. Chỗ nào ở nhiều lắm cũng chỉ 3 đêm rồi lại đi.

Bình minh và hoàng hôn ở Úc, nói chung đẹp vô cùng, nhiều nơi mặt trời mọc rất sớm, 4h15 là mọc và lặn sớm. Nhưng cũng nhiều nơi, mặt trời thức dậy muộn, và đi ngủ muộn, 7h30 tối mà vẫn còn tia nắng, 7h45 mặt trời mới lặn, thích vô cùng vì tự dưng ngày dài thế.

Lúc đó đang là mùa xuân nên hoa đua nở khắp nơi, rất nhiều loại hoa đẹp, mình nghe anh hướng dẫn nói rằng, có nhiều loài hoa là do người Anh mang tới trồng ở Úc, vì họ nhớ nhà. 

Đây là chim Bower, gọi là bower vì đầu nó cứ cúi lên cúi xuống, cả chim đực và chim mái, như cúi chào nhau. Đây không phải là tổ chim đâu, chỉ là cái Bower của chim đực làm để thu hút chim cái. Nó tha các loại rác linh tinh về để trang trí cho cái bower này, nào là nắp bình nước, nút chai, mắc áo, miễn là nhiều màu sắc. Mình thử lấy của nó một cái nút chai, vứt ra chỗ khác, nó rất bực, kêu lên inh ỏi và quặp ngay cái nút chai đó mang về chỗ cũ.

Cả ngày lang thang đi bộ trong rừng, trời se lạnh, thích vô cùng, thấy thật thư giãn. Se lạnh là với mình thôi, chứ còn anh trưởng đoàn, sống ở đó quen rồi, thì cứ sọc mà tiến.

 Mình thích nhất là buổi sáng dậy sớm thế này, mang theo cốc cà phê nóng, vừa ngắm chim, vừa nhâm nhi cà phê. Ở Úc, hình thức đồ ăn và thức uống mang đi (take away) rất phổ biến. 

 

Không phải đang ngồi bậy đâu nhá, đang ngồi chờ chim đấy, ở khu vực này đất khô, nắng nóng khi mặt trời lên, còn sáng sớm và tối khá lạnh.Có một hố nhỏ chứa nước nên chim hay tới đó uống. Chỉ cần ngồi yên, cách xa hố một đoạn, ngồi khuất đi một tí cho chim đỡ thấy, thế là tha hồ ngắm và chụp các loại chim tới uống nước. 

 Tên tiếng Anh của cây này là Bottle Tree, có nghĩa là Cây Lọ, vì nó có hình dáng giống cái lọ (hay cái chai).

Vì không có săn bắn nên chim chóc ở đây khá dạn, mình có thể tới khá gần.

Con rắn này được mình chụp ngay ở hồ vùng Brisbane, hồ gì chả nhớ tên nữa. Đang bước đi tự dưng Hanno hét lên 'đứng lại', theo phản xạ mình dừng ngay lại và nhìn theo ánh mắt của Hanno nhìn xuống, không xa lắm, cách vài bước chân là con Rắn đen bụng đỏ này đây, hú hồn, vì nó là rắn rất độc.

  

Lại thêm hoa nữa này

Thêm chim này 

Không biết tên tiếng việt gọi là gì, tiếng Anh là Dragon, nó nằm ngay vệ đường đi, nhưng rất khó thấy vì màu sắc giống màu lá và đất, nó lại đứng yên, không cử động, bên cạnh hai quả trứng nhỏ xíu. Mọi người xúm quanh nó, chỉ chỏ, chụp hình mà nó vẫn không cử động.

Hoàng hôn đẹp vô cùng, dù chụp bao nhiêu hình, vẫn không cưỡng lại được mỗi lần nhìn thấy hoàng hôn, mà hoàng hôn mỗi vùng lại có màu sắc khác nhau.

Ước gì các bác nông dân ở Việt Nam mình cũng có cái máy tưới nước như thế này thì đời sống sẽ đỡ vất vả hơn.

 

Con kiến xanh này to như kiến càng ở mình, và nó cắn cực đau.

Dĩ nhiên, đã tới Úc là phải có Kangaroo (Chuột túi) rồi

Thực ra, con Chuột túi mình thấy đầu tiên nằm trên đường cao tốc, vì bị xe cán. Hầu như ngày nào cũng thấy Chuột túi bị cán trên đường đi, chúng hay chạy qua đường mà chả nhìn xe gì cả.

Nhìn ngon không? Xoài ở Úc đó, chả giống xoài ở VN gì cả. Xòai ở đây có hình dáng trái tim thế đấy, khi chín có màu đỏ tím, ăn ngọt, nhưng rất xơ và hạt rất to. Quả ở dưới là không phải do mình cắn đâu nhé, chim ăn đấy. Nhìn bên trong cũng rất đẹp, vàng rộm.

Cánh đồng tổ mối đây, toàn tổ mối và tổ mối, to hơn cả mình, có khi mình xây nhà trong đó được.

Thôi, tạm dừng ở đây. Còn nhiều ảnh và nhiều điều để kể lắm, nhưng bận quá, và lại phải chờ hứng nữa. Không có hứng, văn khô quá.