Chuyến đi Hồ Chí Minh bằng đường bộ

Mang tiếng là làm tour đường bộ cho khách nhiều mà mình chưa biết thực hư ra sao. Nhân tiện phải về Hồ Chí Minh có việc, nên mình rủ bạn mình đi cùng, vừa để khảo sát tuyến đường bộ, vừa kết hợp công việc và ăn chơi luôn.
Từ Siem Reap, mình đi xe của Mekong Express, xe sạch, có nhà vệ sinh trên xe, nhân viên phục vụ chu đáo và khởi hành đúng giờ.
12.30 xe bắt đầu lăn bánh, dừng lại nửa đường tại Kompong Thom cho khách thư giãn 15 phút rồi đi tiếp, tới Phnom Penh lúc 6.30 tối.
Từ Phnom Penh, bọn mình đi chuyến xe sáng, khởi hành lúc 8.30, đi khoảng 2 tiếng rưỡi thì tới phà, khoảng nửa tiếng nữa thì tới cửa khẩu. Trước khi tới cửa khẩu khoảng 5 phút xe dừng lại tại một nhà hàng (mình tin chủ là người gốc Việt vì khá nhiều nhân viên nói tiếng Việt, chị nấu ăn nói tiếng Việt luôn), khá sạch sẽ, đồ ăn tạm ổn và dịch vụ tốt, nhiệt tình.
Tới cửa khẩu, chỉ mất khoảng 5 phút là xong thủ tục xuất cảnh phía Campuchia, hành khách không phải làm gì cả, chỉ việc nộp hộ chiếu cho nhân viên của xe là xong. Sau đó xe đi khoảng 1 phút tới phía Việt Nam để làm thủ tục nhập cảnh. Ở phía Việt nam thì tất cả khách phải mang theo hành lý để cho đi qua máy soi, và phải chờ để nhân viên hải quan kiểm tra hộ chiếu.
Nhân viên của công ty Mekong sẽ đưa toàn bộ hộ chiếu cho nhân viên hải quan, họ gọi tới tên ai thì người đó đi qua rồi lấy hộ chiếu của mình.
Lúc về cũng vậy, thời gian phía Việt Nam lâu hơn, và cũng lộn xộn hơn là phía Campuchia. Hơi buồn tí là nhân viên hải quan phía Việt Nam rất khó chịu.
 Nhưng đó chỉ là chuyện phụ, chuyện chính là việc gặp gỡ bạn bè, và được chiêu đãi món ăn Hàn Quốc do chính người Hàn Quốc nấu, ngon không tả nổi luôn.

Lê, bạn của mình đang hướng dẫn cách làm cơm cuộn kiểu Hàn Quốc, công nhận là cầu kỳ thật.

Đây là toàn bộ các món ăn hôm đó, món Hàn Quốc chính hãng ngon chưa từng thấy

Ai cũng mong chụp ảnh nhanh lên để còn đánh chén

Cơm cuộn do bạn Vân Hà làm, lần đầu làm mà trông được phết

Vân Hà đang ngồi nghệt ra thực hành làm cơm cuộn

Thói quen không bỏ được, phải làm cốc cà phê mỗi sáng đã, sau đó làm gì thì làm

Đây là bữa sáng bạn mình tự tay làm cho mình, cảm ơn bạn nhé, mình may mắn ghê, toàn bạn chăm chỉ nên chỉ việc ngồi hưởng thụ 

Tender Heart/ One of my favourite songs.

Every night and every day my heart feels the pain
I wake up to the thought of you and I call your name
No one ever made me feel the way you do
Nothing in this world I wouldn't do for you
But now I've got to let go

We don't stand a chance
In this wild romance, my tender heart
Maybe it's wiser to walk away and love again
With my tender heart.
We don't stand a chance
In this wild romance, oh it hurts so bad
Knowing that I'm not the one you want
I can't hold on to my tender heart

I never thought I'd be the one who would play the fool
But I know love can feel so good and can be so cruel
It's clear to me the writing is on the wall
It's clear to me that you don't really love me at all
And I can't go on this way

We don't stand a chance
In this wild romance, my tender heart
Maybe it's wiser to walk away and love again
With my tender heart.
We don't stand a chance
In this wild romance, oh it hurts so bad
Knowing that I'm not the one you want
I can't hold on to my tender heart

I'm standing at the door
Don't need this hurt no more
I'm crying out in vain
Cause you don't feel my pain.

Maybe it was always going to be this way
Maybe I'll look back and understand some day
But now I've got to say
We don't stand a chance
In this wild romance, my tender heart
Maybe it's wiser to walk away and love again
With my tender heart.
We don't stand a chance
In this wild romance, oh it hurts so bad
Knowing that I'm not the one you want
I can't hold on to my tender heart
My tender heart

Sườn nướng

Lâu lắm rồi mình mới làm món sườn nướng, đơn giản mà lại ngon, thêm ly bia nữa, tuyệt.
Nhưng vẫn còn thiếu, một người bạn tâm giao, để cùng chia sẻ, để cùng nhâm nhi, để cùng hàn huyên, để cùng nhậu nhẹt,....
Hmm, còn nữa, vài bản nhạc không lời của Richard Clayderman nữa, để làm đệm cho buổi hàn huyên.
Món này làm rất dễ, thích hợp cho các buổi tối có bia mà chưa có đồ nhậu, lại thèm sườn nướng -)

Nguyên liệu:
550 g sườn heo
3 thìa canh nước mắm
2 thìa canh sốt chua  ngọt Hoi Sin
1/2 thìa canh canh xì dầu đậm đặc
1 thìa canh rượu gạo
1 thìa canh đường
1 quả dưa chuột xắt lát

Cách làm:
1. Ướp sườn với các gia vị trên (trừ dưa chuột) khoảng hai tiếng, thỉnh thoảng đảo cho sườn ngấm đều.
2. Bật lò nướng 230 độ C và nướng cho tới khi thịt chuyển màu vàng và chín.
3. Nếu không có lò nướng, có thể nướng trên vỉ trên bếp than, 15 phút mỗi mặt.
4. Ăn kèm với dưa chuột xắt lát. Ngon tuyệt cùng bia ướp lạnh.

Thức ăn cho tâm hồn

Âm nhạc, đối với mình, là thức ăn rất quan trọng cho tâm hồn. Một ngày không nghe một bản nhạc yêu thích, là mình không chịu nổi.
Có những lúc, thấy mệt mỏi, thấy cuộc sống sao phức tạp thế, chỉ cần nghe một bản nhạc, uống một tách cà phê, là thấy cuộc sống lại thi vị.
Hạnh phúc, nhiều khi thật đơn giản. Đối với mình, chỉ cần có một buổi sáng thật yên tĩnh, được ngồi một mình, mở bản nhạc mà mình thích, rồi đọc một vài câu chuyện ngắn, là mình thấy vô cùng thư thái.
Có những lúc, đầu óc căng thẳng quá, không muốn suy nghĩ mà sao vẫn phải suy nghĩ, lại mở một bản nhạc lên, rồi nằm nhắm mắt lại, chìm vào các nốt nhạc, lại thấy thanh thản lạ lùng.
Ước gì, sáng nào cũng có được nhưng giây phút thư thái như sáng nay, chỉ chìm vào những nốt nhạc, mơ về những giấc mơ đẹp, và không suy nghĩ gì hết.

Love to be Loved by you - Marc Terenz

Love to be Loved by You

Ức vịt Quay

 

Cực kỳ đơn giản, cực kỳ nhanh, sau nửa tiếng là măm măm được rồi, lại ngon nữa chứ.
Nguyên liệu:
Chỉ cần Ức vịt loại ngon (nhập ngoại), xì dầu loại ngon, rau xà lách các loại, dầu olive ngon, dầu nấu để quay vịt, chanh.
Cách làm:
Làm rau xà lách trước, rửa sạch, xé miếng nhỏ vừa ăn, cho xì dầu, dầu olive và nước cốt chanh (nếm vừa miệng) vào xà lách và trộn đều.
Tiếp, đun nóng dầu trên chảo, chờ khi dầu thật nóng, cho thịt vào, chiên mặt có da trước cho tới khi thật vàng, sau đó trở chiên mặt còn lại tới khi vàng. Giảm nhiệt độ xuống 1 nửa, tiếp tục chiên mỗi mặt khoảng 10 -15 phút tùy độ dày của thịt. Tắt bếp nhưng vẫn để thịt trên chảo, rưới một ít xì dầu vào hai mặt của miếng thịt và để nguyên trên chảo thêm 10 phút nữa (trên bếp đã tắt).
Sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới xì dầu lên thịt và ăn kèm salad.
Cực ngon luôn.

Lại thay đổi

 

Cuộc sống nhiều khi như đoàn tàu, hết dừng ở ga này, lại tiếp sang ga khác.

Sau 2 năm ở Siem Reap, giờ mình lại tính đường đi nơi khác. Mình cũng thích công việc và cuộc sống hiện tại, nhưng sẽ không có tương lai, không thể tiến lên được hơn nữa mà chỉ dậm chân tại chỗ nếu mình vẫn tiếp tục sống ở đây.

Vì thế, quyết định thay đổi....

Hi vọng sau 1 năm nữa, tất cả mọi cái đều hoàn toàn mới mẻ.

Cảm giác sắp rời nơi này, làm mình bắt đầy thấy nhớ.

Có lẽ nhớ nhất sẽ là đồng nghiệp, các đồng nghiệp Khmer đáng yêu của mình, rồi cái ly mà hàng ngày mình uống cà phê, rồi cái cửa sổ ở bếp mà mình thường nhìn ra mỗi lần chờ nước sôi để pha cà phê, rồi.....

Khi mình nói chuyện là sẽ nghỉ để về HCM học MBA, Theari nói sẽ nhớ, không thể tả nổi nối nhớ khi không có mình bên cạnh làm mình muốn khóc. Rồi Somphos nói sẽ nhớ những lúc tranh luận, những lúc vui vẻ cười đùa với nhau, sao mình về sớm thế?....

Nhưng, mình vẫn phải tiếp tục, không thể dậm chận tại chỗ được, dù mình rất yêu mến đồng nghiệp, rất nhớ họ.

Có lẽ đây là lần đầu mình thấy nhớ đồng nghiệp nhất, dù thời gian làm việc với nhau chỉ vỏn vẹn có trên 6 tháng....

Chắc chắn mình sẽ quay lại để thăm mọi người......

Không đề

Hôm nay tự thưởng cho mình một ngày nghỉ làm, chỉ ở nhà nằm nghe nhạc và chả suy nghĩ gì cả.
Cuộc sống thật kỳ diệu và có bao nhiêu điều bất ngờ, có những người, những cái xuất hiện bất ngờ trong cuộc sống của mình, bất ngờ tới mức mình tưởng đó là giấc mơ.
Một người bạn nói, cuộc sống rất ngắn ngủi và quý giá, hãy làm những gì mình thích, hãy làm những gì mà mình thấy hạnh phúc, và hãy cố gắng để cho mình hạnh phúc.
Cảm ơn anh đã nói câu này, vì mình đã thấy, mình đã làm nhiều cái mà mình chả hạnh phúc gì cả, mình không thích nhưng vẫn cố sức làm, để làm gì nhỉ. Vì thế nên hôm nay quyết định nghỉ 1 hôm không lương ở nhà, để thư giãn.

'Tình yêu thầm lặng luôn có ý nghĩa và nét đẹp riêng của nó...Người luôn nắm tay bạn mỗi ngày chưa chắc sẽ yêu bạn nhiều hơn những người chỉ cần thấy bạn mỉm cười đã hạnh phúc.' Câu nói mình thích trên facebook, lại làm mình càng thấy nhớ bạn mình hơn, người bạn thầm lặng của mình.

Cảm ơn cuộc sống đã cho mình người bạn thầm lặng đó.

 

Ban công nhà mình

Phải nói là mình rất thích ban công nơi mình ở. Nơi mình ở nằm trên tầng 2, nhìn xuống hồ bơi và có nhiều cây xanh.

Vào mùa sinh sản, chim kéo về hót líu lo, làm tổ rất nhiều. Buổi sáng, hôm nào ở nhà, có thời gian, mình lại ra ban công ngồi uống cà phê, ngắm mặt trời mọc chim hót và chụp hình ngay từ ban công của mình.

 

Tết 2011

Tết năm nay mình không về nhà, mình quyết định ăn tết ở Siem Reap. Cũng vì mới chuyển công việc nên mình không dám xin nghỉ, Tết ở Campuchia không phải là ngày nghỉ mà.
Ừ, thế mà mình là người phải trực, còn nhân viên Khmer thì đươc nghỉ để đi chùa. Hừm, có phải ngày tết của họ đâu chứ, Tết Tây cũng nghỉ, Tết Việt cũng nghỉ, Tết Khmer cũng nghỉ, chả hiểu tết của họ là tết gì?
Nhưng thôi, không sao. Vì mình được mẹ của sếp cho một hộp thịt đông, một lọ hành muối nhà làm, tối về ăn luôn, ngon thật.
Trưa nay về phòng, đã thấy có chậu hoa mai khoe sắc vàng rực rỡ, rồi một lọ hoa Tết, đẹp ơi là đẹp, thấy cũng thích, nhất là Mai.
Giờ này mà ở nhà là đang đắp chăn cùng em mình, hoặc buôn dưa lê, hoặc đang uống cà phê để chờ tới giờ phút giao thừa.
Giờ mới thấm thía nỗi nhớ, nhớ cảnh gia đình quây quần, chúc nhau ngày tết, dù chỉ cố thức tới giờ phút giao thừa, để chúc mừng nhau, rồi đi ngủ.
Chỉ còn vài chục phút nữa thôi là tới giao thừa rồi. Đầu tiên, mình muốn chúc cho ông bà, bố mẹ mình thật mạnh khỏe, thật hạnh phúc. Sau đó mình muốn chúc cho các em gái mình, Hiền, Huệ, Yến thật mạnh khỏe, may mắn và thành đạt trong công việc và học tập. Dĩ nhiên là phải chúc em rể rồi, chúc cho em rể Quang luôn luôn khỏe mạnh, thành đạt trong công việc, tiền vào như nước để cháu mình được sướng.
Cuối cùng là hai cháu yêu quý Anh và Anh của mình, hai cháu mà mình yêu vô cùng, chúc cho hai cháu sức khỏe dồi dào, không ốm vặt nhé, nhớ chưa cháu của bác, ăn ngon, chóng lớn và chăm học nhé, để bố mẹ không phải lo lắng nhiều.
Nữa là chúc cho mình và gia đình riêng của mình môt năm mới nhiều niềm vui mới, chúc cho ước mơ của mình sẽ thành hiện thực, còn ước mơ đó là gì thì bí mật.