Thursday, August 19, 2010

Hoa hồng Việt Nam ở Siem Reap

Đây, để có một bó hoa 15 bông này, mình phải bỏ ra 11 đô để mua. Hoa hồng từ Đà Lạt, Việt Nam, có mùi thơm nhẹ, đẹp, mình rất thích nhưng chóng tàn, 4 hôm là phải mua hoa mới, để thỏa mãn cái thú yêu hoa này, tốn quá.
Tốn tiền là một chuyện, nhưng bực mình với người bán hàng là một chuyện khác. Mình chắc chắn, nếu là người Khmer thì giá khác, mỗi lần mình tới mua, thấy cô bán hàng, nói tiếng Anh khá tốt, lại tăng thêm nửa đô nữa???? Và lần này mình cũng phải nhắc lại giá mình đã trả lần trước, nhưng lần nào cũng bị đắt thêm một chút. Mặc dù mình nói, nếu cho mình giá tốt, mình sẽ mua thường xuyên, cô bán hàng có vẻ không hứng thú lắm với đề nghị đó, thái độ thì khó chịu, ăn nói không lịch sự, không có thiện cảm. Thế thì, dù có yêu hoa hồng ở đó tới mấy, đây sẽ là bó hoa cuối cùng mình mua ở hàng đó, tạm biệt.

Ngay gần chỗ mình ở có một ngôi chùa, trước cổng chùa có rất nhiều hàng bán hoa sen, đẹp và rẻ, nhưng cũng nhanh tàn, chỉ hai hôm là tàn. Mình vốn dĩ cũng thích hoa sen, nhưng liệu mua hoa bán ở cổng chùa về nhà cắm có sao không nhỉ? Ít nhất, thái độ mấy chị bán hàng ở đó rất dễ chịu, chiều khách, cho dù mình vẫn phải trả đắt hơn người địa phương (dù mình cố nói tiếng địa phương nhưng chắc họ vẫn đoán ra mình không phải người Khmer), nhưng thái độ thì niềm nở, dễ chịu, lịch sự hơn trong cửa hàng hoa to đó.
 Có lẽ, từ giờ sẽ cắm hoa sen thôi vậy. 

Wednesday, August 18, 2010

Máy khâu Trung Của

Tự dưng hứng may vá tăng cao, mình ra chợ xách về em Bướm tàu, mới mua về đã bị hỏng chân đạp, bực mình. Sau khi được sửa lại, em Bướm tàu chạy khá tốt, nhưng mỗi lần xe chỉ, đạp tẹt ga, mà mãi không đầy chỉ.

Trước khi mua máy, tưởng tượng là mình làm được bao nhiêu thứ, may được bao nhiêu áo váy, thế mà từ lúc có máy tới giờ, hai tuần rồi, mới may được mấy cái khăn ăn, sửa mấy cái áo và váy bị chật, hừm, mua cả đống vải rồi mà vẫn chưa may tới.

Kế hoạch sắp tới là may mấy cái lót ly, vì bàn của mình chi chít vết ly mà lau kiểu gì cũng không hết.
Kể ra, trong nhà có máy khâu tiện phết.

Sunday, August 8, 2010

Noodles with Fried Bean-Paste Sauce,


500 g flour noodles
250 g lean and fat pork, minced
5 tsp (25 g) sweet fermented flour paste (sweet bean sauce or hoisin sauce)
5 peppercorns
5 tbsp vegetable oil
1 tsp scallions, chopped
1 tsp fresh ginger, chopped
5 tbsp soy sauce
1 1/2 tsp salt, or to taste
1 cup clear stock
1 tbsp cornstarch dissolved in 1 tbsp water

1. Add enough water to the bean paste sauce to make a thin paste. Heat oil in a wok until the oil surface ripples. Add peppercorns and deep-fry until fragrant. Remove and discard peppercorns. Add the pork, the scallions, ginger, soy sauce, salt and the paste. Stir-fry for about 1 minute, then add the stock and cornstarch. Bring to a boil and cook, stirring, until thickened. Transfer to a serving bowl.
2. Bring a pot of water to a boil and add the noodles. Bring back to a boil and let cook for 30 seconds. Add cold water two or three times, each time bringing the water back to the boil until the noodles are just cooked. Drain in a colander and place on dishes or in bowls. Diners help themselves to some of the sweet bean paste, starting with about 1 tbsp and adding more to taste.


Green salad with blue cheese sauce.

Monday, August 2, 2010

Thịt heo xào hành lá



* Nguyên liệu: 
300g thịt heo mềm, cắt thành miếng vừa ăn.
30g bột bắp.
500ml dầu ăn để chiên thịt
3 tép tỏi.
1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và xắt sợi nhỏ.
3 cọng hành lá xắt khúc dài 5 cm
2 thìa ăn nước tương (mua loại ngon của Hàn Quốc).
1 thìa Malt Liquid (dung dịch mạch nha).
Hạt tiêu đen, dầu mè (vừng), vài lá xà lách

* Nguyên liệu ướp thit:
4 thìa cà phê muối, 1 thìa ăn nước gừng (giã gừng nhỏ rồi vắt lấy nước), 2 thìa ăn rượu gạo.

* Chế biến:
Trộn các nguyên liệu ướp thịt vào tô. Cho thịt vào, đảo đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thấm.
Sau đó, lấy các miếng thịt ra, trộn với bột bắp. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng trên nhiệt độ cao. Cho thịt heo vào chiên, cho từng miếng một để không bị dính, chiên khoảng 1 phút rồi bỏ lên giấy thấm dầu để cho ráo dầu.
Đung nóng tiếp 1 thìa dầu ăn trên chảo rán trên nhiệt độ vừa, cho tỏi và ớt vào xào khoảng 2 phút. Cho thịt heo vào và xào khoảng 3-5 phút. Tiếp cho hành lá, nước tương, nước mạch nha (malt liquid), và xào khoảng 1 phút. Rưới dầu mè lên. Xếp lá rau xà lách lên đĩa, cho thịt heo lên trên. Ăn với cơm trắng ngon cực.